Vin Rouge Naturel
Les vins rouges naturels se déclinent dans de nombreux styles différents, ce qui signifie qu'il existe un rouge naturel pour chacun ! Les rouges glouglou fruités et simples sont légers et avec très peu de tanins - c'est-à-dire fracassants - et sont le compagnon idéal d'un pique-nique ou d'un barbecue. Il existe ensuite des rouges aromatiques , comme ceux issus du Cabernet Franc ou du Carignan , qui ravissent autant le nez que le palais. Ensuite, il y a les rouges structurés et complexes avec plus de tanins, adaptés au vieillissement (et souvent améliorés par) et capables de résister à un repas copieux - pensez à la Syrah .
En ce qui concerne les raisins, les vignerons naturels ont tendance à se concentrer davantage sur les raisins indigènes que les vignerons conventionnels. Ainsi, à côté de cépages bien connus tels que le Pinot Noir et le Sangiovese , vous verrez également des cépages comme le Bobal , le Saint Laurent , le Pineau D'Aunis et Frappato .
Côte de Nuits Villages 2020
La Maison Romane
Argile et calcaire de Comblanchien
Bourgogne Rouge 2020
La Maison Romane
Sols argilo-calcaires de la Côte Chalonnaise
Rose (sans alcool)
Arensbak
Acidulé, juteux avec des notes de fleur de sureau et de poivre rose
Méli Mélo (un par commande)
Amélie Vuillet & Sébastien Jacques
4 Raisins du Jura !
C'est Dans Les Yeux Qu'on Le Voit 2019 (un par commande)
Anders Frederik Steen
OUAH! Vin oxydatif fou !!
"Vivanterre" Gamay 2019
Patrick Bouju
Vibrant Gamay from Beaujolais & Auverge
Cailloux 2022 (un par commande)
Patrick Bouju
Incroyable Pinot Noir volcanique
Quinto Quarto Rosso 2021
Franco Terpin
Un Cab Sauv + Merlot sauvage et différent
La Pause 2023
Laurent Saillard
Le bâton de cannelle. Vanille. Riche. Fruité.
Le Regard 2022 (UN PAR COMMANDE)
Jean Pierre Robinot
Tellement vibrant. Tellement poivré. Tellement énergique.
Pinostradamus" Pinot Noir (UN PAR COMMANDE)
Domaine de la Borde
C'était censé être enfumé...
Mauvais éclairage, Je vous rappelle plus tard 2021 (UNE PAR COMMANDE)
Anders Frederik Steen
Merlot façon Poulsard ?
Cailloux 2022 MAGNUM
Patrick Bouju
Vieille vigne Pinot Noir avec une grande minéralité volcanique !
Cotes a Cotes 2022
Domaine de la Touraize
Pinot Carbonique & Trousseau, vieilli en Amphore.