Chasselas

Chasselas è un vitigno a bacca bianca coltivato ampiamente in diverse regioni del mondo. È particolarmente diffuso in Svizzera, dove rappresenta la varietà d'uva più piantata. Altre regioni importanti per la produzione di Chasselas includono Francia, Germania e Austria. È anche conosciuto come Gutadel.

Chasselas è noto per i suoi sapori delicati e rinfrescanti. Generalmente produce vini leggeri con acidità moderata. I sapori del Chasselas possono variare a seconda della regione e delle tecniche di vinificazione, ma i descrittori comuni includono note di mela verde, agrumi e fiori bianchi. Alcuni vini Chasselas mostrano anche un sottile carattere minerale, che aggiunge complessità al profilo complessivo.

In Svizzera, il Chasselas è spesso utilizzato per produrre vini bianchi secchi e freschi che si abbinano bene a frutti di mare e piatti leggeri. In Francia, è comunemente impiegato per la produzione di vini spumanti, in particolare nella regione della Champagne. Il Chasselas è inoltre usato nella produzione di vini dolci in Germania e Austria.