Xi Ro 2021

Xi Ro 2021 by Domaine Ligasは、ギリシャ・マケドニアで地元のXinomavroとRoditisのブドウを使って造られた、ドメーヌで最も人気のあるワインの一つです。

ご存じない方のために、Domaine Ligasは1988年からブドウ畑とワイン醸造で実験を続けているThomas Ligasによって設立されました。ブドウはギリシャ北部テッサロニキから50kmのペラの未知のテロワール、パイコ山の谷間に植えられています。1990年代から化学物質を使わない農法を、2007年からはパーマカルチャー農法を採用しています。

また、Patrick BoujuとのSous Le VegetalプロジェクトでJason Ligasが手掛けたLigasの名前をご存知かもしれません。

ギリシャワインが初めてですか？基本的なギリシャのブドウ情報をどうぞ！

Assyrtiko:
力強く幅広い香りのスペクトルを持つ白ブドウで、鮮やかな酸味と素晴らしいミネラル感があります。柑橘類、核果、フレッシュな花、そしてわずかな塩味が特徴です。

Roditis:
ピンクの皮を持つ白ブドウ。酸味は控えめで丸みがあり、爽やかなレモンとリンゴの香りに、夏らしいメロンのアクセントが加わります。

Xinomavro:
ギリシャのネッビオーロ（ある人には）。色は淡いですが、緊張感のある酸味と濃密なタンニン構造が力強さを感じさせます。赤い果実、旨味のある風味、そして時にはドライイチジクも期待できます。