Saperavi

Saperavi è un vitigno a bacca rossa ampiamente coltivato nelle regioni della Georgia e della Russia. Questo vitigno è noto per il suo colore profondo e scuro e per i suoi sapori ricchi e corposi. È una delle varietà di uva più antiche al mondo, con una storia che risale a migliaia di anni fa.

In Georgia, Saperavi è la varietà di uva più coltivata ed è considerata il vitigno rosso di punta del paese.
I vini Saperavi sono noti per i loro sapori intensi di more, prugne e ciliegie, con accenni di spezie e note terrose. Hanno una struttura tannica robusta e un finale lungo e persistente.

Saperavi è un vino piuttosto potente da bere e generalmente presenta un alto contenuto alcolico quando prodotto in Georgia. Consigliamo di invecchiare questi vini per 4-5 anni per ammorbidire i tannini.