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Skin Contact

Skin Contact

Il vino a contatto con le bucce (oggi spesso chiamato orange wine) è essenzialmente un vino bianco, prodotto come si fa con il vino rosso - con le bucce dell'uva, durante e talvolta anche dopo la fermentazione. Questo conferisce al vino più tannini, sapore e - naturalmente - colore! I vini a contatto con le bucce possono variare nel colore da un giallo dorato tenue a un arancione acceso.

A differenza dei vini bianchi senza contatto con le bucce, i vini a contatto con le bucce possono spesso avere note più erbacee e aromatiche o tocchi amari, tutto dipende dall'uva utilizzata, dal livello di macerazione e dalla durata del contatto con le bucce.

Sia che si tratti di un Gewürztraminer pieno e complesso dall'Alsazia o di un vino divertente e fruttato dalla Spagna, è il momento di prendere una bottiglia da produttori come Radikon, Vinos Ambiz, Jean Marc Dreyer, Le Coste e molti altri.

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Blossom Blanc 2019 | Natural Wine by Matassa. Tom Lubbe

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