Spätburgunder

Spätburgunder, noto anche come Pinot Noir, è un vitigno molto apprezzato coltivato in diverse regioni importanti nel mondo. Questo nome è principalmente associato alla Germania, dove è la varietà di uva rossa più diffusa.

Lo Spätburgunder è noto per produrre vini eleganti e complessi con un'ampia gamma di sapori. Tipicamente presenta aromi di frutti rossi come ciliegie e lamponi, oltre a note terrose e floreali. I vini ottenuti da questo vitigno sono spesso descritti come dotati di una texture setosa e di un corpo da medio a pieno.
I vini Spätburgunder della regione Baden sono noti per il loro carattere ricco e potente, mentre quelli della regione Ahr sono più delicati ed eleganti.

Nel movimento del Vino Naturale, tra i produttori di Pinot Noir tedeschi che stanno facendo parlare di sé ci sono Wasenhaus, Enderle & Moll e Max Dexheimer.