シチリアとシチリアの自然派ワインへの愛

シチリアは特別な島であり、私たち自身の心に近い場所です。 

エトナ山で1か月を過ごし、島に魅了され、幸運にも Frank Cornelissen、地域の進展について学び、最近のワインメーカーの波がそこで作られるワインを完全に変革し、今では‘量より質 アプローチ。

この点でエトナで学んだ多くのことは、島の歴史に由来し、フランスへのブレンド用のバルクワインの輸出があり、焦点が定まっていなかったため、より高品質のブドウを確保するためにブドウの木が剪定されず、手入れもされていなかったことにあります。代わりにブドウは通貨のように見なされていました—量が多ければ収益も多い。品質はあまり考慮されていませんでした。 

地元の人々はFrank Cornelissenのような新しい生産者が、残りの房により濃縮を促すためにブドウの最大3分の1を剪定するのは狂っていると思っていました…結局のところ、地元シチリアの考え方は‘何も捨てないかつては内臓料理や動物の軟骨を使ったストリートフードがある歴史的に貧しい地域からの’ということは、すべてが使われていたということで…正気の人がブドウを捨てるでしょうか？

地元の生産者が、新しいエトナのワインメーカーのボトルが過去20年間に適切に作られたブドウを示し、高価格をつけているのを見たとき、全体の考え方が変わりました。 

はい、シチリア全体はコストパフォーマンスの良い場所ですが、特にエトナでは多くの人が新しいブルゴーニュと見なすテロワール主導のワインに高価格をつける真剣な生産者がいます。ちょうど MAGMA これの良い例として...

 

エトナの素晴らしいテロワールの例として、ミネラリティが本当に際立つ2019年の Susucaru Rosso 2019 Frank Cornellisenによる または Ayunta Nerello Mascalese Bianco （強力な赤ブドウNerello Mascaleseの直接圧搾）。より真剣なNerello Mascaleseの表現には、素晴らしい Tartaraci 2016 by Vino di Annaで作られていました。これは安価なワインではありませんが、私たちの意見ではFrank Cornelissenのより人気のあるMunjebelヴィンテージよりもブドウの力を本当に示しています。美しいエネルギーが感じられ、タンニンは温かい抱擁のように口を包みます。酸味のあるチェリー、煮込んだプラム、カルダモン、そして灰のような存在感があり、強い火山性のミネラリティが際立っています。数時間かけて楽しむ価値のある素晴らしく深いワインです。

以前は、エトナのワインは Palmento建物ほとんどのブドウは一緒に大きな混合物として投げ込まれ、（かなり衛生的でない）溶岩石のプールで足踏みされ、セラーに流されました。 

Palmento建物をワイン生産に使う慣習は現在違法であり（実際には足踏みも違法だと考えていますが、職人生産者の間ではまだ一般的です）、この地域には多くのPalmento建物があり、現在は休暇用宿泊施設や歴史的な見学地に改装されています。私たちが訪れた従来の生産者の一つもそうでした。 

Vino di Annaオーストラリア人のAnna Martensとフランス人の Eric Narioo（成功した先駆的な英国輸入業者Les Caves de Pyreneの創設者）が、あるワインセットでPalmentoに敬意を表していますが、実際のワインはより衛生的な方法で圧搾されており、Palmentoの建物内ではありません。代わりに、赤白混合のブドウを短期間マセラシオンし、以前の作業方法に敬意を表しています（ブドウはPalmentoでも熟成されます）。

シチリアでの時間はマルサラでも過ごし、そこで Marco de Bartoli, 既に亡くなったワインの伝説であり、その家族が彼の遺産を引き継いでいます。ここで私たちは、マルサラワインの非常に複雑な法律における彼の苦労と、彼が本物のマルサラ（強化されていないもの）を作りたかったことを学びました。この方法は英国向けにのみ行われ、非常に人気となって公式のマルサラ製法となりましたが、実際にはSamperi方式が元々のやり方です。BatoliのVecchio Samperi Marsalaについてはこちらで、この特別なワインについての情報をお読みください。きっと驚かれるでしょう。

またマルサラ地域周辺では、 Nino Baracco海まで5メートルに達するブドウの木があり、その塩味を本当に感じられるワインもあります。例えば Vignamarre残念ながら現在在庫はわずかですが、美しく芳香豊かなZibibboのような他のワインもぜひお試しください。

また旅の途中で、パレルモ市とその周辺のアルカモ地域で、以下のような生産者を訪れました Aldo Viola最も美しい花で覆われたブドウ畑と、深みと魂に満ちた素晴らしいワインを持つ、 

シチリアの赤ワインの多くは良いタンニン構造を持っていますが、一部の生産者はより現代的で飲みやすいスタイルを試みています。 Ayunta は、エトナ山でその大きなブドウの軽めの12.5％表現でこれを行っています、 Nerello Mascaleseは軽やかでありながら、期待されるより大きな口当たりのタッチもあり、柔らかく繊細で、ブラックカラント、リコリス、バニラ、そして少しのオークの香りが感じられます。

私たちがパレルモの野生的な通りで（やや酔いながら！）楽しんだ生産者の一人で、小さな職人デリで発見したのは ヴォリア によるPorta Del Ventoは近くにあります。こちらは ペットナット のワインを試したいと思っていたかを改めて感じました。 

パレルモでの休暇を楽しみながら試したとき、後にこの店でワインに関わるとは思っていませんでした。写真を見返して、最近どれほど Porta Del Vento またお願いしてサンプルをもらいました。お願いしてよかったです、なぜならすべてが私たちを驚かせたからです！本当に、これらの爽やかなペットナットはサイト上で最高のものの一つで、15ユーロ以下で手に入ります！さらに、より真剣な アルカイ と Trebbi は本当に素晴らしいワインで、ナチュラルワイン作りのより職人的な技を示しており、私たちもこれらを提供できることにとても興奮しています！

私たちがまだ訪れていない特別な場所の一つは、暑い の島 パンテッレリア. これはシチリアの沖合ですが、実際にはアフリカにもっと近い場所です！ここは香り高いマスカット品種の「Zibibbo」が本当に育つ場所で、私たちのお気に入りのブドウの一つであり、しばしばベルガモットの香りや時には特有の燧石の香りをもたらします。 

尊敬される生産者からの島のスキンコンタクトワインを提供できることをとても嬉しく思います Abbazia San Giorgioは、伝説的な生産者の主要なワインメーカーの一人によって共同設立されました Gabrio Bini.

この記事で答えられなかったあなたの好みに合った個人的なおすすめについては、どうぞお気軽にメールやInstagramでご連絡ください。私たちはシチリアへの愛を皆さんと共有したいと思っており、有名な大手生産者だけでなく、あまり知られていない生産者のワインを試してみることをお勧めします…