Birdscape Pink 2024は、Christian Tschidaという非常に人気のある生産者によって、オーストリアのブルゲンラント地方で作られたナチュラルワインです。この12%のライトレッドワインは主にBlaufränkischのブドウで作られていますが、2023年ヴィンテージではPinot Noirが加えられ、美しい新しいラベルデザイン（鳥が見えますか？）になっています。
Christian Tschida Birdscape Pinkのテイスティング
この素晴らしいオーストリアのワインには硫黄は添加されておらず、生き生きとして活気があります。理想的には冷やして提供するのがベストです。このワインはある意味ロゼであり、多くの点で軽い赤ワインです。
このワインにはわずかなスモーキーで燻製のようなニュアンスがあり、酸味のある赤いベリー、プラム、ハーブが感じられます。やや旨味があり、ロゼか赤か迷うところですが…わずかなタンニンの魅力から赤と考えられますが、本当に微妙で、Christian Tschidaに尋ねると、それがまさに彼が思ってほしいことのようです…。私たちはこのワインが大好きです！
Birdscape Pink Mはどのように作られていますか？
伝説的なLeithaberg地域の湖西側のスレートと石灰岩の土壌で栽培されています（実際には世界で最も古いワイン生産地の一つで、紀元前8世紀からブドウが栽培されていた証拠もあります！）。Birdscape Pinkはピンクと呼ばれていますが、少し赤ワインのように振る舞います。
Birdscape Pinkのブドウは丁寧に茎を取り除かれ、足で破砕されてから、もちろん大きな中性木樽で約1年間自然発酵されます。
ワインメーカーのノート
小さく色鮮やかな区画の生き生きとした幻想は、森の縁に高く位置し、独自の定義を持つワインにその本質を見出します：ロゼのように軽くて新鮮、そして赤ワインのように深く非常に芳香豊か。ラベルの鳥の数と同じくらい多様な品種がこのワインの区画にあり、20種類以上のセパージュが混在し、Blaufränkischが基盤となっています。基盤は岩盤と石灰岩のテロワールの混合。すべて一緒に収穫され、Christianの秘密のPink Maceration Methodで発酵されることで、型にはまらないブドウジュースが生まれます。明るく鮮やかな赤色と味わいは、Christianが常に追い求めてきたものを一口ごとに体現しています：ロゼと赤の間のワイン。このロゼの明るく活気ある軽やかさと、「若々しい」赤のボディと力強さのアイデアは、セラーではなく畑で達成されるものです。
樹齢：最大60年
畑：混合畑、丘の頂上にある暖かい片岩で森に面し、涼しい
庭園の下部に位置し、太陽と湖に面した石灰岩
ブドウ品種：Blaufränkischといくつかの異なる品種、主に赤系
製造方法：ブドウは手摘みされ、数週間の長いマセラシオンにかけられます。
数週間の軽い抽出を経て、Christianの「Pink Maceration Method」に従います。
優しく圧搾されたジュースは、大きなオーク樽で土着酵母とともに発酵し、
澱引き。硫黄添加、清澄、ろ過なしで瓶詰めされています。
