ドメーヌ・デラン

ドメーヌ・ドランは、自然派ブルゴーニュにおいて最も静かに、しかし確かな存在感を放つ造り手のひとつです。コート・ド・ボーヌのサン＝トーバン村を拠点とするこのドメーヌは、真のパイオニアである Dominique Derain によって築かれました。1988年、彼はサン＝トーバン周辺に数ヘクタールのブドウ畑を購入し、合成農薬や化学肥料を一切使わずに畑を耕し始めました。ブルゴーニュで化学物質を完全に拒み、月の満ち欠けに合わせて栽培する、最初期の生産者のひとりとなったのです。地域が添加物と強いオーク樽に覆われていた当時、それはまさに異端ともいえる取り組みでした。

何十年にもわたり、ドミニクはテロワールを映し出す純粋なワインを造り、熱狂的なファンを獲得するとともに、低介入の造り手たちを数多く生み出すきっかけとなりました。身を引く時が来たとき、彼は大企業に売却する道を選びませんでした。ドメーヌを、最も信頼する人々に託したのです。 

現在、ドメーヌを運営しているのは Julien Altaber とパートナーの Carole Schwab です。ジュリアンは10年近くにわたり Dominique の醸造所を支える右腕として働いていたため、引き継ぎ後もその哲学は完全に守られています。Dominique も姿を消したわけではありません。セミリタイアした今も、醸造所でのテイスティングに顔を出し、ボトルの口に手作業でワックスを施すことさえあります。

目に見える唯一の変化は、ラベルにあります。かつてボトルに記されていた Dominique Derain という名前は、新しいヴィンテージでは単に Domaine Derain と表記されるようになりました。これは Julien と Carole への代替わりを示すと同時に、ドメーヌを築いた名前への敬意を表しています。  この家族経営のドメーヌと並行して、Julien と Carole は、ネゴシアンプロジェクトであるSextantという別の事業も運営しています。