Kamara Pure

Kamara Pureは、ギリシャ北部のミグドニアの丘陵地帯、テッサロニキから約30キロの場所に拠点を置くキオウツキス家のナチュラルワインブランドです。家族の歴史は深く、彼らは黒海沿岸のワインで有名な東ロミリアから来ており、1900年代初頭にワイン造りの知識を携えてギリシャに移住しました。

自分たちのワイナリーを築く夢は1世紀待たなければなりませんでした。孫のディミトリオス・キオウツキスが2010年にそれを実現させました。ディミトリオスはテッサロニキで化学工学を学び、ブドウを植える資金を貯めるために医療分野で長年働きました。カリフォルニアのUCデービスで醸造学を学び、古代からブドウが栽培されていたが、1900年頃のフィロキセラ被害で放棄されていた斜面に11ヘクタールを植えました。

この場所は特別です。何百万年も前、この地域は海底だったため、土壌は粘土や砂から小石や片岩の軽い区画まで劇的に変化します。その多様性がワインに直接反映されています。ブドウ畑は東向きの斜面で標高約140メートルに位置し、年間を通じて爽やかな北風が吹き、ブドウを冷やし酸味を高く明るく保っています。

ほぼ完全にギリシャ固有のブドウ品種を栽培しています。キノマヴロ、アシルティコ、マラグジアが主役で、ロディティス、リムニオ、Muscat、モスホフィレロ、そして少量のMerlotが支えています。これは本当の家族経営で、全員が関わり、祖先が認識できる土地で働いています。