カヴォー・デュ・ヴァル・ド・ラモール | ジュラワイン

Caveau du Val de l'Amourはフランスのジュラ地方にある小さなナチュラルワインのドメーヌで、ガレージでワインを造るSylvain Jacquotが運営しています。趣味として始め、Arbois周辺と境界に散らばるわずか1.5ヘクタールのブドウ畑で、Caveau de Val de l’Amourのワインは深みと魂に満ちており、特にPinot NoirとTrousseauの赤ワインには私たちが本当に評価する根底にある「土っぽさ」が表れています。

現在、約2ヘクタールのブドウ畑を持ち、ChardonnayとSavagninを使った白ワインは、完全に酸化的でなくても優れた酸化技術の活用が特徴です。これらのワインは非常に特別で、かなり希少でもあります。