ルカツィテリ 2022

Rkatsiteli 2024 は、東カヘティ地方のIberieliが手掛ける、軽やかでアルコール度数12.5%のジョージア産アンバー自然派ぶどう酒です。この白ワインは100% Rkatsiteliぶどうで造られています。

最初は白ワインのように感じられ、アンバー色ではありません。非常に草の香りが強く、ほとんどミントのようで、アルコール感も確かにあります。単独で飲むよりも料理と合わせてお楽しみください。

Iberieliはズラブ・トプリゼが経営する家族経営の会社で、西ジョージアのグリア地方と東ジョージアのカヘティ地方にワイナリーとぶどう畑を持っています。Iberieliという名前はズラブの子どもたちが選んだもので、数千年前にワインを造っていたコーカサスの古代民族を指します。これらの人々は後にジョージア人となり、ワイン造りの発明者と考えられています。ちなみにズラブの子どもたちもラベルのデザインを手掛けています！

家族の目標は、ジョージアのクヴェヴリ製法の本物の伝統を守り、在来ぶどうから独特な自然派ぶどう酒を生み出し、同業者や友人たちにとっての基準と真の模範となることです。事業はゆっくりと始まり、最初は数箱のワインを販売するだけでしたが、家族と親しい友人たちが協力して世界中に事業を拡大し、現在はアメリカ、フランス、イギリス、ドイツ、ポルトガル、ギリシャ、デンマーク、日本、オーストラリア、ジョージアで販売されています。

Rkatsiteli 2024の技術情報 by Iberieli

微気候：適度な湿度、暑い夏、ほどほどに寒い冬が特徴です。年間降水量の平均は845ミリメートルで、成長期には644ミリメートルです。時折干ばつが問題となります。

テロワール：テリアニ。土壌は石の多い沖積土で、褐色がかった灰色、砂質ロームとカルシウム分を含みます（PH 8.5）。緩やかな傾斜（3%）、南東向きです。

ぶどう栽培：棚仕立て、垂直シュート配置で、主に両側コルドンまたはアーチ状の枝で栽培。2015年春に1年苗を植えました。密度は1ヘクタールあたり3800本です。

収量：1ヘクタールあたり約20〜25ヘクトリットル（ワイン量）です。

• 収穫：手摘み、9月初旬
• ぶどうの醸造所での処理：クヴェヴリに直接破砕投入
• 発酵の考え方：「自然発酵」（在来酵母、自然発生）
• 発酵期間：約1か月
• 発酵容器：クヴェヴリ
• Maceration：ぶどう果汁全量（皮、種、茎）に数日間浸漬；浸漬容器：クヴェヴリ
• 熟成期間（アルコール発酵後）：通常翌年8月まで
• 熟成容器：クヴェヴリ
• 亜硫酸塩 – 瓶詰め時に約30mg/l添加。