TESTALONGA | 南アフリカのワイン
Testalongaクレイグ＆カーラ・ホーキンス夫妻が手掛ける、南アフリカ初の自然派ワイン、シュナン・ブランは2008年にデビューした。最初の自然派ワインと言われている。 オレンジワイン 南アフリカで初めて造られたと言われるこのワインは、すぐにスワートランド地区の他の生産者と一線を画した。
その理由のひとつは オレンジワイン 分類されなかったことだ。 オレンジワイン 南アフリカワインのアペラシオンで認められているスタイルではなかったからだ。そのため Testalonga 裁判所に訴え、それを変更した！
の誕生 Testalonga
独自のワイナリーを持つことは、カップルにとって徐々に自然な動きでした - クレイグは2006年にスワートランドに到着し、それ以来、尊敬されるワインメーカーのために働いていました。 2018年まで彼らはブドウ園を借りましたが、2015年にカップルは自分のブドウ園を購入し、Bandits Kloofと名付けました（KloofはAfrikaansで「渓谷」を意味します）。クレイグは、Bandits Kloofがそれを見てすぐに完璧であることを知っていました - 一年中の水源、素晴らしい土壌、より複雑なための急な山の斜面がありました。すべての Testalonga花崗岩、スレート、砂岩の土壌で成長しており、造られて農業が持続的に耕作されています。
畑とセラーの天然ワイン
地中海に似た気候では、Grenache、Grenache Blanc、Mourvèdre、Carignan、Frappato、Macabeuなどの地中海のブドウを栽培しています。ワイナリーでは、クレイグはブドウをさまざまなニュートラルバレルまたはステンレス鋼タンクに直接押します。ワインは野生の発酵であり、何も追加されていません。いくつかのワインは、瓶詰めの前に軽くろ過されます - 彼が信じているワインだけが、より大きな堆積物の除去から得られるものを持っていると信じています。 「ワインに関しては、私は純粋主義者です。私は問題の中心に到達したい」とクレイグは説明します - 「私がそれをできる限り裸にするとき、私は自分がやっていることからもっと喜びを得ることができます。」