Paradoxe 2023 MAGNUM

Paradoxe 2023 MAGNUMは、Sébastien MorinがフランスのBeaujolais地方で造るナチュラルワインです。この赤ワインは、Gamayのブドウを使用し、砂質の花崗岩土壌に植えられた70年もののGamayの区画で栽培されています。

ここでは、最高品質のGamayの房ごとに3ヶ月間マセラシオンし、2日間かけて非常にゆっくりと圧搾されます。その後、ファイバーグラスのタンクで1年間熟成されます。

モランらしい期待通り、構造的で複雑な香りもあり、キノコや苔のほのかな土の香りは控えめながら、背景に何か特別なものを求める人にとって魅力的です。カシスとブラックベリーの柔らかな植物的なタッチがエッジを与え、ピリッとしたタンニンの苦味が食事に非常に合います。また、熟成にも優れており、今すぐ飲んでも良いですが、3～5年熟成させると本当に報われるでしょう。非常に素晴らしいです！