Kaos Rosso 2021

Kaos Rosso はEtnellaによる赤い火山性ナチュラルワインで、シチリアのエトナ山でNerello MascaleseとNerello Capuccioのブドウを使って作られています。

前回の2020年ヴィンテージは美しく飲み頃です！これは間違いなく今週のワインです！クラシックなエトナの赤ワインを軽やかに仕上げたもので、もちろん自然な方法で作られています。ブラックベリーの果実味、スミレの香り、火山性のミネラル感が豊かです。口当たりはエネルギッシュで、心地よいピリッとしたタンニンの構造が美しいです。トマトたっぷりのパスタ、ローストしたナス、グリルしたラムチョップと相性抜群です。

ブレンドは85%がNerello Mascalese、15%がNerello Capuccioで、15日間ステンレスタンクで発酵後、11ヶ月間樽熟成されます。硫黄は添加されていません。