Dio 2024

Dio 2024は、Koppitschがブルゲンラント地方のオーストリアで造るナチュラルワインです。この非常に爽やかでキリッとした白ワインは70%のCHARDONNAYと30%のWelschrieslingのブドウで作られています。Homokに似ていますが、Dioはややクリーミーで塩味のあるエッジがあります。

本当に美味しい！湿った岩、柑橘の皮、塩、バニラの香り。

KoppitschからのDIO情報

DIÓ – その意味
ハンガリー語で「ナッツ」を意味します。私たちはNEUBERGのこのブドウ畑の粘土質土壌で育つブドウのみを使用しています。このブドウ畑の前には非常に古いナッツの木が3本あり、名前の由来となっています。

NEUBERGはブルゲンラントが誇る最高のブドウ畑の一つです。私たちの地域で最も古いブドウ畑の一つであり、何百年もの間ブドウがここで育っています。NEUBERGはノイジードル村の北西に位置する非常に岩の多い石灰岩の丘で、ライタベルク山脈に属します。その丘は湖に向かって緩やかに転がり、南東または南北に傾斜しています。土壌は多様で、かなり乏しく大量の石灰岩の破片（部分的には片岩）を含む場所から、重く豊かなローム土壌まであります。

ブドウ畑
CHARDONNAY（1区画、2017年植樹）– 総面積0.44ヘクタール
WELSCHRIESLING（1区画、1990年植樹）– 総面積0.33ヘクタール

醸造
収穫中、すべてのブドウは裏庭で処理されます。房ごとにまとめてスクリュープレスに直接入れます。添加物なし、ワイン醸造のどの段階でも温度管理なし。ジュースは直接大きなアカシア樽（2000L）に入れられます。発酵が始まる前に澱引きされます。自然発酵。添加物なし、清澄処理なし、ろ過なしで数ヶ月間粗澱の上で熟成されます。