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ウィン・オーバーノワ・フイヨン
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Côte de Brouilly 2024は、Beaujolais地方のClos Bateauによって造られたナチュラルワインです。フランスのFranceにあるこの赤ワインは100% Gamay葡萄で作られ、Cote de Brouillyの高地の区画から収穫されています。
この2024年ヴィンテージは前年と異なり、鼻にわずかな還元香があり、カラフェに移すことで最良に表現されるでしょう。ミネラル感があり、ブラックチェリー、バニラ、カカオのほのかな香りとわずかな素朴な魅力が感じられます。少し熟成させ、開ける際にカラフェに移して楽しむことをお勧めします。
2020年にCôte de Brouillyを造って以来、このキュヴェの新たな可能性を夢見続けてきました。2024年には、葡萄はlieu-dit Le Poyebadeで収穫されました。ブリュイイ山の西側に位置するこの畑は標高370mで、かなり印象的です。lieu-dit PoyebadeはCote de Brouillyのアペラシオンに属しています。場所のため、畑は午後のみ日光を浴びるため、熟度と新鮮さが絶妙に混ざり合っています。約2週間のマセレーションの後、このキュヴェを圧搾し、その後10ヶ月間使用済みのブルゴーニュ樽で熟成させました。
2140本の生産
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毎週水曜日に発送。火曜日の午前10時までにご注文を。
価格には税金が含まれているが、配送料は含まれていない。
Clos Bateau、ティエリーとシルヴィー・クロク・ドゥ・ヴィッセル夫妻が経営するフランスワインのドメーヌで、彼らは2019年にアムステルダムのレストラン界から大きく飛躍し、Beaujolaisワイン造りの夢を追いかけ、自然に近づいた。彼らは現在、リヨンのすぐ北にある村、ランティニェで5.5ヘクタールのブドウ畑の世話をしている。この村はBeaujolais隠れた宝石とみなされることが多く、11番目のクリュになるべきだと考える人さえいるほどだ！ブドウの木だけでなく、敷地内では美しい豚、ヤギ、鶏も飼育している。 彼らの畑は、樹齢50年以上の古木のGamay、少量の若いChardonnay構成され、並木のある区画の特別な微気候の中で育つ。Pinot Noir小さな区画もあり、家の外の地面に埋めたクヴェヴリで熟成させ、760本程度に限定している。葡萄の木は細心の注意と情熱を持って手入れされ、さらに素晴らしいのは、土地の粘土と剪定後に燃やした葡萄の枝の顔料を使って、自分たちの陶器も作っていることだ。 クロ・バトーのワインは野性的で、草の香りがし、紛れもなく彼ら自身のものだ。間違いなく、Beaujolaisトップ生産者の一人だ！
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