自然派ワインとは何か？

ここをクリックした人は、おそらくこう思っていることだろう。 自然派ワインとは何か？

何をもってワインを「ナチュラル」とするかについては様々な意見があり、オーガニックやバイオダイナミック農産物とは異なり、規則や基準を強制する公式の法律や管理団体が存在しないからだ。

しかし、最も穏やかな形で簡単に言えば、次のようになる： 自然派ワインは、有機農法で栽培されたブドウを使用し、セラーでの介入を最小限に抑えて造られる。

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これを少し拡大すると、このようなワインを飲むほとんどの人は、ナチュラルワインは以下の原則を守って造られていると考えている：

• 以下の原則を守っている。 有機農法またはバイオダイナミック農法で栽培されたブドウのみを使用する。 (自然派ワインとして分類されるためには認証は必要ない）。
• を使用する。 発酵に天然の野生酵母のみを使用する.
• 使用する 香料は一切使用していない。
• 濾過の使用を制限する濾過を使用していない。
• 使用する 亜硫酸塩の使用はごくわずかである。 製造中も瓶詰め中も、亜硫酸塩の使用はほとんどない。

その結果、大衆向けワイン（そしてほとんどの独立系ワイナリーでさえも）とは異なる方法で造られている、 自然派ワインの味は通常、非常に異なる。 

濁っていたり、ふくよかでジューシーな口当たりだったりする。アロマやテイスティング・ノートも、最初は強烈に感じられたり、奇妙に感じられたりする。 

我々は彼らを愛している！

...しかし、私たちや他の人々にとっては、慣れるのに少し時間がかかるかもしれない。 

これらのワインを初めて飲む人は注意してほしい。 一度ナチュラルワインを楽しみ始めると、再び従来のワインに戻るのは難しいと感じるかもしれない。

そしてそれは人生最高の冒険となるだろう。

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注：この文書は、私たちの事業の立ち上げ段階を乗り越えたら、すぐに拡大される予定である :) 

ワインと自然派ワインについて、もっと楽しく簡単に知りたい方は、この簡単な本をチェックしよう。ずっとワイン「マリッサ・ロス著。