Carre d'Astres 2023

Carre d'Astres 2023 は、Thio Noots の Romain Verger と Lucie Faderne によってフランスのロワール地方で作られたナチュラルワインです。この白ワインは、アンジュー周辺で栽培された100% Chenin Blanc のブドウで作られています。

Thio NootsによるCarre d'Astres 2023の詳細情報

ここThio NootsのCarre d'Astresでは、Chenin Blancのブドウがファイ・ダンジューの高地から採られています。ブドウの樹齢は約40〜45年で、主に片岩土壌で育てられています。非常に興味深いのは、約7日間という非常に長い圧搾時間で、これはかなり長いです。これはプレスが非常に優しく、果実の濃縮がジュースにより多く反映されることを意味します。その後、約8ヶ月間古いバリック樽で熟成され、瓶詰め前に硫黄添加物（SO2）は一切加えられていません。