Sylvaner Origin 2023 (One Per Order)

Sylvaner Origin 2023（1注文につき1本まで）は、Jean Marc Dreyerがフランスのアルザス地方で造るナチュラルワインです。このオレンジワインは、フランスでSylvanerとして知られるSilvanerぶどうを使用しています。

アルザスとナチュラルワインシーンの伝説的存在であるJean-Marc Dreyerは、そのワインが美しく熟成することでほぼカルト的な支持を得ています。

スキンコンタクトマセレーションの大ファンである彼のワインは、若いうちは繊細な複雑さを持ちますが、時間が経つにつれてタンニンが柔らかくなり、細やかな味わいが際立って見事に花開きます。

過去のテイスティングノート：このJ.M Dreyer Sylvanerは熟成をおすすめする一本ですが、もちろん今すぐ楽しむこともできます。14.5％のジョージア産Mtsvane 2024のように顔をしかめるほどの強いタンニンではなく、むしろ少し穏やかな印象で、今飲んでも十分に印象的です…しかし、このワインが将来どのように変わるかを知っているからこそ、寝かせておくことをおすすめしています。

前ヴィンテージ：全房発酵でマセレーションされたこの美しいワインは、大きなフードル樽で熟成されており、タンニンのしっかりした引き締まりがあるため、あまり冷やしすぎないほうが良いです。

前ヴィンテージ：20〜30分のデカンタージュで冷たさを和らげ、呼吸させると、わずかな還元香を感じます。私たちはこのワインが放つ特徴が大好きで、パパイヤ、ピーチアイスティー、タンジェリンやマンダリンの香りが弾け、口の中に残る独特のスペアミントのピリッとした風味は、まるで3本のガムを噛んだ後のようです。