Dio 2025

Dio 2025は、Koppitschがオーストリアのブルゲンラント地方で造るナチュラルワインです。この非常に爽やかでキリッとした白ワインは、70％のChardonnayと30％のWelschrieslingのブドウで作られています。Homokに似ていますが、Dioはややクリーミーで塩味のある特徴があります。

本当に美味しい！湿った岩、柑橘の皮、塩、バニラの香り。

KoppitschによるDIOの情報

DIÓ – 意味
ハンガリー語で「ナッツ」を意味します。このブドウ畑の粘土質の土壌で育つブドウのみを使用しています。NEUBERGのこの畑の前には3本の非常に古いナッツの木があり、名前の由来となっています。

NEUBERGはブルゲンラントで最高のブドウ畑の一つです。私たちの地域で最も古いブドウ畑の一つで、何百年もの間ブドウが育っています。NEUBERGはノイジードル村の北西にある非常に岩の多い石灰岩の丘で、ライタベルク山脈に属します。丘は湖に向かって緩やかに広がり、南東または南北に傾斜しています。土壌は多様で、石灰岩の破片（場所によっては片岩）が多く表面に出ている痩せた土壌から、重く豊かなローム土壌まであります。

ブドウ畑
CHARDONNAY（1区画、2017年植樹）– 総面積0.44ヘクタール
WELSCHRIESLING（1区画、1990年植樹）– 総面積0.33ヘクタール

醸造
収穫時、すべてのブドウは裏庭で処理されます。房ごとにスクリュープレスに直接入れます。添加物なし、醸造のどの段階でも温度管理は行いません。ジュースは大きなアカシア樽（2000L）に直接入れられます。発酵が始まる前に澱引きを行います。自然発酵。添加物なし、清澄処理なし、ろ過なしで数ヶ月間粗澱の上で熟成させます。