Pneuma 2021

Pneuma 2021は、アンダルシア地方のRoca Vivaが手掛ける希少な自然派ワインです。アンバー色のこの白ワインはJaén BlancoとVigiriegaのブドウで作られています。生産本数はわずか645本。硫黄添加なし。スペイン産です。

Roca VivaのPneuma 2021をテイスティング

…おそらくRoca Vivaをご存じないでしょう。

彼らは生産規模が非常に小さいだけでなく、シーンに登場したばかりです。ポーランドのワインフェアで彼らを発見し、その深みと複雑さで他のすべてのワインを圧倒したのには感激しました。さらに…スペインのアンダルシアからの自然派ワインはあまり見かけず、それは非常に残念なことです。ここでの生産の多くは従来型の強化シェリー酒に向けられており、地域のワイン収入の大部分を占めています。 

Roca Vivaは自社のブドウ畑と地元の栽培者と協力し、収穫量が減っても品質を高めるためにsustainable農業とより良いブドウ畑管理の道を示してきました。このワインは本当に食事に合う存在感があり、私たちのお気に入りのおすすめです。特にカラフェに移すと素晴らしいです。

複雑で構造的、ユニークで非常に特別な味わいを期待してください。キャラメル、クルミ、焼きアプリコット、塩の美しい香りが一口ごとに際立ち、グラスの中で美しく進化します。洗練されていて考えさせられる味わいです。

Roca Viva - Pneuma 生産情報

ブドウ品種：Jaén Blanco & Vigiriega 

ブドウ畑の区域：トルビスコン-カスタラス、シエラ・コントラビエサ、グラナダ

生産本数：645本

このワインのブドウは2021年10月後半に収穫され、その後手作業で茎を取り除き、足で踏みつぶされました。その後、手動プレスで軽く圧搾されました。ワインは粘土製のドルイウムで15ヶ月間熟成され、2023年2月に無濾過・無清澄、硫黄添加なしで瓶詰めされました。