Les Lendemains Qui Chantent (RARE)

ル・タン・デ・セリーズを手掛けるドイツ生まれのワインメーカー、Axel Prüfer、自然派ワインの世界で強い支持を集めており、特に彼の気楽で軽いグルグル・スタイルの赤ワインが人気だ。ラングドック地方を拠点とする彼は、主にCinsault Grenache栽培しているが、最近ではMerlot、Cabernet Sauvignon、その他の品種を加えて畑を拡大し、無化学肥料栽培に移行している。
彼の最も興味深いプロジェクトのひとつは、Avanti Popolo進化するラベルで、これは彼の畑の転換プロセスを反映している。森に囲まれたアクセルのブドウ畑は（人間の髪の毛で保護されたこともある-そう、本当に！）、Les Lendemains Qui Chantent、ÁÁ Oilì Oilì Oilà、Avanti Popolo、そしてBrutal彼流にアレンジしたLa Capitulation Ne Paie Pas!ようなユニークなワインを生み出している。