Monastery Riesling 2022

Monastery Riesling 2022は、Brand Brosがドイツのファルツ地方で造るナチュラルワインです。この卓越した白ワインはRieslingぶどうを使用し、彼らの最も貴重な区画であるKlosterschaffnereiで作られています。伝説によると、この場所は中世の修道院が地域から税を徴収するために使っていた古い十分の一税倉庫に関連していると言われています。

ここでは65年もののぶどう畑でRieslingが栽培されており、南向きの斜面に位置しています。下には厚い石灰岩の層があり、Jonas Brandによると日中に多くの熱を蓄え、夜間もその暖かさを保つため、早く熟し、鮮度を保ちアルコール度数を抑えるために最初に収穫される区画の一つです。

醸造は足踏み後に12時間のスキンマセレーションを行い、その後50年ものの大きな1200リットル樽に移され、12ヶ月間澱と共に熟成されます。

ダイナミックな酸味、精密さとエネルギー、シトラスのアクセントと穏やかなペトロールのニュアンスが感じられることでしょう…