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Sang de Terreは、Clos BateauがフランスのBeaujolais地域で造る、驚くべきエネルギッシュなナチュラルワインです。この赤ワインは実はPinot Noirのブドウで作られており、この地域では珍しいものです。
Pinot Noirのブドウは50年ものの樹齢の木から採られ、 Argilo-Calcaire & Granite Roseの土壌。Pinot Noirのブドウはその後手で茎を取り除かれた後、Clos Bateauの地下にあるqvevri Amphoraで7ヶ月間のマセレーションを経ます。圧搾が終わると、古いバリックでさらに3ヶ月間熟成され（Gamayを少し加えて満たされます）。
538本の生産。希少なボトルです。
Sang di Terre 2022はワイルドな体験で、非常に印象的な経験です！ここには予想もしないPinot Noirの要素があり、ワインメーカーとブラインドテイスティングをした際には、南フランスのルーションのようなCarignanかそれに似たものだと推測されました。ルーションはBeaujolaisよりもはるかに暑い場所です。これは単に驚きに満ちた複雑なPinotで、本当に素晴らしいです…
毎週水曜日に発送。火曜日の午前10時までにご注文を。
価格には税金が含まれているが、配送料は含まれていない。
Clos Bateau、ティエリーとシルヴィー・クロク・ドゥ・ヴィッセル夫妻が経営するフランスワインのドメーヌで、彼らは2019年にアムステルダムのレストラン界から大きく飛躍し、Beaujolaisワイン造りの夢を追いかけ、自然に近づいた。彼らは現在、リヨンのすぐ北にある村、ランティニェで5.5ヘクタールのブドウ畑の世話をしている。この村はBeaujolais隠れた宝石とみなされることが多く、11番目のクリュになるべきだと考える人さえいるほどだ！ブドウの木だけでなく、敷地内では美しい豚、ヤギ、鶏も飼育している。 彼らの畑は、樹齢50年以上の古木のGamay、少量の若いChardonnay構成され、並木のある区画の特別な微気候の中で育つ。Pinot Noir小さな区画もあり、家の外の地面に埋めたクヴェヴリで熟成させ、760本程度に限定している。葡萄の木は細心の注意と情熱を持って手入れされ、さらに素晴らしいのは、土地の粘土と剪定後に燃やした葡萄の枝の顔料を使って、自分たちの陶器も作っていることだ。 クロ・バトーのワインは野性的で、草の香りがし、紛れもなく彼ら自身のものだ。間違いなく、Beaujolaisトップ生産者の一人だ！
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