Indigo 2019

Indigo 2019は、フランスのローヌ地方、特にヴォクリューズ県のフォコンにあるDomaine HouillonのAurélienとCharlotte Houillonによって造られたナチュラルワインです。このドメーヌの有名なヴィンテージ（毎年変わります）は、60％のSyrahと40％のGrenacheのブドウで作られています。

力強く大胆で、味わいにはSyrahが非常に支配的です。鉄のようなニュアンスもあり、ほの暗く支配的な砂のようなタンニンが特徴的です。ハーブのような香りがあり、ブルーベリー、焼きリンゴ、ブラックベリー、そして前面に塩味のあるアクセントが感じられます。2019年のヴィンテージですが、さらに熟成させることで新たな次元を見つけられそうです。

注意：美味しいですが、一度に飲み切ることをおすすめします。翌日までの保存には向いていません。

Indigoキュヴェのブドウ樹の多くは約75年の樹齢で、収穫は完全に除梗され、その後通常はステンレスタンクで14週間のマセレーションが行われます。その後、Indigoワインは14～16ヶ月間タンクで熟成されます。Domaine Houillonのすべてのワインと同様に、亜硫酸塩は添加されていません。

Jura出身のAurélien Houillonは、JuraのMaison Pierre OvernoyのEmmanuel Houillonの才能ある親戚であり、他の場所でも経験を積んだ後、パートナーのCharlotteと共にローヌで活動しています。家族の伝統通り、ワインは完全無添加で、力強いエネルギーと深みを持っています。

ローヌのDomaine Houillonについて

Jura出身のAurélien Houillonは、JuraのMaison Pierre OvernoyのEmmanuel Houillonの才能ある親戚であり、他の場所でも経験を積んだ後、パートナーのCharlotteと共にローヌで活動しています。家族の伝説にふさわしく、ワインは完全無添加で、力強いエネルギーと深みを持っています。彼らはヴォクリューズ県フォコンで2.5ヘクタールのブドウ畑を所有し、合計9ヘクタールの敷地（宿泊施設も含む）で栽培しています。ブドウ畑は馬を使って丁寧に管理しています。