Schiefer Riesling 2023

Schiefer Riesling 2023 は、Hannes Bergdoll によってドイツのPfalz地域で作られたナチュラルワインです。この爽やかで美味しい白ワインは、18ヶ月間古い樽で熟成されており、100% Riesling ぶどうを使用しています。赤い砂質土壌と黒いスレートの混合土壌で育った古いものと若いものの両方のぶどう樹から採られ、心地よいミネラル感とシトラスのアクセント、青リンゴの要素が加わっています。香りには非常にクールな燧石の還元香があり、万人向けではないかもしれませんが、私たちはそれを愛しています！

Schiefer Riesling 2023 ワイン醸造

このワインは12時間のマセレーションを経て、発酵はスチールタンクと古い中性の木製樽で12ヶ月間均等に分けて行われ、その後さらに6ヶ月タンクで熟成されます。瓶詰め前に20mgの硫黄を少量添加しています