Mtsvivani 2024

おそらくMtsvivani Kakhuriという名前は聞いたことがないかもしれません。それはあなたのせいではありません。このブドウ品種はほとんど消滅しかけていました。かつてジョージア東部のカヘティ地方で広く栽培されていましたが、19世紀後半のフィロキセラ被害と、ソ連時代の多収穫を重視する標準化政策の二重の打撃を受けました。IberieliのZurab Topuridzeは、この品種を復活させている数少ない生産者の一人です。

Mtsvivaniとは何か、そしてなぜ重要なのか？
Iberieliは家族経営のワイナリーで、カヘティ（ジョージア東部）とグリア（ジョージア西部）にブドウ畑を持っています。名前は、アペラシオンの概念が存在するはるか前に、埋められた粘土製の容器でワインを造っていたコーカサスの古代イベリア人に由来します。すべて伝統的なクヴェヴリで発酵・熟成されています。

「Mtsvivani」という名前はジョージア語で「落ちる」を意味し、完熟時に簡単に枝から落ちるという品種の特徴を示しています。生き残っているほとんどの例はスキンコンタクトのアンバー・ワインとして作られていますが、このバージョンは丁寧で献身的な栽培の時代にこの品種が何を成し得るかを示しています。

このワインは非常に魅力的でシトラス系のスタイルを持っています。香りはライムやグレープフルーツが優雅に広がり、瞬時に感覚を活性化させます。味わいはストレートでフレッシュ、晴れた日にぴったりです。繊細な酸味が調和し、爽やかで軽やかな口当たりが一口ごとに喜びをもたらします。

このフレッシュさとエレガンスの組み合わせは、軽い料理の添え物や、穏やかな夕べに楽しむのに理想的なワインです。まさに爽快な体験です！

セラー温度で提供し、冷やしすぎないでください。メゼ、ソフトチーズ、グリル野菜、または繊細さを求めるワインにぴったりの料理と素晴らしい相性です。