リースリング・ミュンヘンベルグ・ヴォワール・グラン・クリュ 2007

ドメーヌのパトリック・マイヤー氏 Julien Meyer はこのリースリング、ミュンシュベルグ・ヴォワール・グラン・クリュ2007を非常にユニークなワインとしている。

OMGだ。貴腐菌に冒されたリースリング...そして酵母のベールの下で熟成される（スー・ヴォワール）。狂気の味だ

ナッティでスムースな味わいと ス・ヴォワールの酸化熟成によるトフィーのヴァイヴがある。 ハーバルで複雑、デリケート。重厚なフィニッシュ。発泡性はないが、フィニッシュの後、舌にピリピリとした発泡性があるように感じる。不思議なことに、ほとんどミントのようだ。

素晴らしいワインだ！

パトリック・マイヤーはドメーヌ・メイヤーを経営しており、その畑はワイン造りの父から受け継いだものである。 Julien Meyer を受け継いだ。

自然派ワインの世界では珍しいことだが、彼はこう語る。 パトリックはブドウ畑を従来のやり方に戻すことを決めた、 農薬や除草剤を多用するのは、それがブドウ畑のあるべき姿だと学んだからだ。当時、持続可能な農業は現代的なやり方ではなかったのだ......。

明らかに、彼はすぐに土壌とブドウの木の健康が損なわれ、生産量が大幅に減少し、その結果、生き生きとした生命力のないワインが生まれるという問題を引き起こしたことに気づいた。彼はすぐに父の方法に戻り、彼のワインはやがて生きたワインへと開花した。持続可能な農法はワインに表情と深みを与え、彼のワインは世界中で高い人気を誇っている。

彼は8ヘクタールのブドウ畑で年間5万本を生産している。