Savagnin Ouillé 'Les Trouillots' 2022

Savagnin Ouillé 'Les Trouillots' 2022 は、Les Pieds sur Terre (Valentin Morel) によってフランスのジュラ地方で造られたナチュラルワインです。この白ワインはSavagninぶどうを使用し、ジュラ地方の伝統的な酸化的手法よりも現代的な樽の上部を満たすOuilléスタイルで造られています。

ポリニーに拠点を置き、先月ほど前にコムテ博物館でできるだけ多くのコムテ関連グッズにお金を使ったばかりのこの地域は、アルボワ、ピュピラン、ロタリエほど注目されていませんが、多くの素晴らしいブドウ畑があり、ヴァランタンは父親から受け継いだ良い畑をいくつか化学物質不使用に転換しました。彼は若いワインメーカーとしてよく見られますが、比較的若いとはいえ、特に将来のブドウ栽培やハイブリッド品種の使用に関する考え方が際立っており、その内容は今年英語版が出る彼のフランス語の本にもまとめられています（当店でも取り扱う予定です）。

Les Trouillotsは彼の最もプレミアムな区画で、OuilléスタイルのSavagninで造られており、エネルギーと感情が非常に力強いワインです。おそらく彼の最も特別なワインでしょう。彼のワインはいつも通り無添加で、2年間樽で熟成されています。ぶどうはリアス石灰岩土壌で育てられています。

2022年は今まさに素晴らしい状態で、リンゴのビスケット、柑橘の皮、清潔感のある燧石のニュアンス、ドライアプリコット、クルミ、そしてフィニッシュには穏やかなスパイスの温かみが感じられます。表現力豊かで大胆かつ繊細、非常に飲みやすく、また非常に食事に合い、優れた熟成ポテンシャルも持っています。

私たちはこのワインと生産者を愛しており、もっと彼のワインが広まればいいのにと願っています！