Mathilda 2021

Mathilda 2021は、PIRI Naturelがドイツのナーヘ地方で造るナチュラルワインです。この白ワインは、ケルナー、Riesling、Silvanerのブドウで作られています。

Mathildaの生産詳細：Mathildaは、ドイツのナーヘ地方にあるPIRI Naturelのクリスティーネ・ピーロスによって造られています。クリスティーネの家族は1781年からこの地でワイン造りを続けています。彼女は自身のラインをPIRI Naturelの名のもとに分け、月の暦に基づくアプローチと化学物質を使わないホリスティックな方法に注力しています。ブレンドには、25年から35年の樹齢のケルナー、Riesling、Silvanerが、標高150～300mのローム土壌と岩の多い土壌で育てられたブドウが使われています。ブドウは別々に収穫され、一部は直接圧搾され、一部は1晩のマセレーションを経てからブレンドされます。ワインはタンクと使用済みオーク樽で澱とともに発酵・熟成されます。夏に瓶詰めされ、硫黄は添加されていません。アルコール度数は11%、生産本数は3000本です。

テイスティングノート：私たちはまだPIRI NaturelのこのヴィンテージのMathildaを試していませんが、青リンゴ、バナナ、白い花、柑橘類、そしてわずかに未熟なトロピカルフルーツの香りがあると聞いています。