Las Cañas 2021

Las Cañas 2021は、アンダルシア地方のRoca Vivaによって作られたナチュラルワインです。このorange wineはMuscat of Alexandriaのブドウで作られています。

Las Cañas 2021のテイスティング

このワインはMuscat of Alexandriaのブドウの素晴らしい魅力を示しています。イタリアではZibibboとしても知られています。もちろん、このブドウに求められる芳香性がありますが、ミネラル感のあるエッジがあり、穏やかなグリップ感、ピリッとしたエネルギーと深みがあり、非常に美食的です。過度に花のような表現ではなく、よりテロワールを感じさせるこのブドウの表現を見るのは嬉しいことです。 

塩漬けアプリコット、タイムのようなハーブ、クレメンタインの皮、白胡椒、チーズの皮のような穏やかな旨味要素（とても良い意味で）、緑茶、アニスの香りが感じられます。非常に良いです。最高の結果を得るためにデキャンタージュし、適切なグラスで提供してください。

Roca Viva - Las Cañasの生産情報

ブドウ品種: 100% Muscat of Alexandria

ブドウ畑の地域: マニルバ、マラガ

生産本数: 1125本と10本のマグナム

Las Cañasのブドウは2021年7月下旬から8月中旬までの3週間の期間に収穫されました。

ブドウの10%は茎を取り除き、破砕して優しく圧搾されました。さらに50%は茎を取り除いた後、パンチダウンせずに皮を湿らせながらPVCタンクで1週間マセラシオンされ、その後発酵を終えるためにファイバーグラスタンクに移されました。残りの40%は同じ工程を経ましたが、マセラシオン期間は2週間でした。

このワインは2022年7月に瓶詰めされる前に1年間熟成され、無濾過・無清澄で、硫黄添加なしで作られました。