Las Cañas 2023

Las Cañas 2023は、アンダルシア地方のスペインにあるRoca Vivaによって作られたナチュラルワインです。このorange wineは100% Muscat of Alexandriaのブドウで作られています。

Las Cañas 2023のテイスティング

このワインは、イタリアでZibibboとしても知られるMuscat of Alexandriaのブドウの素晴らしい特徴を示しています。もちろん、このブドウに求められる芳香性がありますが、ミネラル感のあるエッジが加わり、特に穏やかなグリッピーな構造、ピリッとしたエネルギーと深みがあり、とてもガストロノミックです。このブドウの表現が過度に花のようでなく、よりテロワールに根ざしているのを見るのは素敵です。

塩漬けアプリコット、タイムのようなハーブ、クレメンタインの皮、白胡椒、チーズの皮（とても良い意味で）、緑茶、アニスシードのノートを期待してください。非常に良いです。最高の結果を得るためにデキャンタージュし、適切なグラスで提供してください。

Roca Viva - Las Cañasの生産情報

ブドウ品種: 100% Muscat of Alexandria

ブドウ畑の地域: マニルバ、マラガ

生産本数: 1125本と10本のマグナム。

ブドウの10%は茎を取り除き、破砕して優しく圧搾されました。さらに50%は茎を取り除いた後、パンチダウンせずにスキンを湿らせながらPVCタンクで1週間マセラシオンされ、その後発酵を終えるためにファイバーグラスタンクに移されました。残りの40%は同じ工程を経ましたが、マセラシオン期間は2週間でした。