Paradoxe 2023

Paradoxe 2023 は、Sébastien Morin によってフランスの Beaujolais 地域で作られたナチュラルワインです。この赤ワインは、砂質の花崗岩土壌に植えられた70年ものの Gamay ブドウの区画で栽培されたブドウを使用しています。

ここでは、最高品質のGamayの房ごとに3ヶ月間マセラシオンを行い、非常にゆっくりと2日間かけて圧搾されます。その後、ファイバーグラスのタンクで1年間熟成されます。

構造的で複雑、またMorinらしい香りも期待通りで、土のニュアンスにキノコや苔のほのかな香りが穏やかに感じられ、背景に特別なものを求める人にとって魅力的です。カシスやブラックベリーの柔らかな植物的なタッチがアクセントを加え、ピリッとしたタンニンの苦味が食事に非常に合いますが、熟成にも優れており、今すぐ飲んでも良いですが、3～5年熟成させると本当に報われるでしょう。非常に良いワインです！