Nave Bianco 2022

Nave Bianco 2022は、Vino di Annaがイタリアのシチリア地方で造ったナチュラルワインです。この白ワインはCarricanteを使い、さらにRiesling、Chenin、Savagninも使用しています！…私たちも最初は信じられませんでした。

Nave Biancoのブドウは、標高1100メートルから1200メートルの間にあるエトナ山の北西側、「vigna Nave」という畑の最も高い場所で手摘みされました。土壌は灰色の火山性砂で、ミネラルが豊富に含まれています。

収穫後、ブドウは直接圧搾と房ごと両方の方法で醸造され、温度管理なしの栗の樽で発酵し、その後18ヶ月間澱とともに熟成されました。エトナの火山性土壌の特徴が、このワインのかなりミネラル感のある味わいに表れていると聞いています。