Felsen II 2023

Felsen II 2023は、Christian Tschidaがオーストリアのブルゲンラント地方で造る赤のナチュラルワインです。この赤ワインは100% Syrahぶどうで作られており、Blaufränkischで作られるFelsen Iとは異なります。40年樹齢のこのSyrahは本当に素晴らしく、昨年同様、特に鼻に際立つオリーブの香りが特徴で私たちは大好きです。しっかりとしたタンニンがあり、食事に合い豊かで、少し熟成させるとさらに良くなります。

Christian TschidaのFelsen IIはどのように作られていますか？

ここでは、Leithaberg地域、Neusiedl湖の北西にある30年樹齢のSyrahぶどうを手摘みし、足で優しく破砕した後、1200リットルの樽で12ヶ月熟成し、添加硫黄は使用していません。 

このChristian Tschidaのワインは熟成が必要ですか？

テイスティング的には、Felsen IIは完全に開花するために少し熟成が必要です（2025年夏に飲み頃）が、今でも飲むことができます。

今すぐデカンタージュして飲むと、非常に素晴らしい黒オリーブ、カシス、微妙なグリーンのタッチと興味深いスパイス、そしてほのかな黒茶の香りを楽しめます。美味しい！

醸造家のノート

単一畑、単一樽。骨格のある石灰岩と魔法のような水晶石の上で栽培された単一区画のエネルギー。トップサイトのEisnerにあるねじれたSyrahの樹は、痩せた石だらけの土壌に深く根を張り、収量とアルコール度数を自然に抑えています。この特別なぶどう果汁の濃縮された香りは、深い黒オリーブ、プッタネスカソース、野生のハーブのブーケの層を次々と開きます。その純粋な強さに魅了されます。

ぶどう品種：Syrah

樹齢：約40年

畑：石灰岩と水晶

製造方法：ぶどうは手摘みされ、握手の力で優しく圧搾されます。大きな樽で発酵・熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。
添加硫黄なし。