エドムンド 2023（1注文につき1本）

Edmund 2023は、Gut Oggauがオーストリアのブルゲンラント地方で造るオレンジナチュラルワインです。 

長年間間接的に彼らのワインをプロモートし購入してきた後、今や直接Gut Oggauと仕事をする喜びの一つは、あなたのために希少なボトルを手に入れる機会があることです…

これらの希少なボトルの一つがEdmundで、わずか533本しか作られておらず、世界中の需要を満たすために作られています。自分たちのレストランやプライベートコレクションも忘れてはいけません。Gut Oggauが世界的に人気であることを考えると、それほど多くはありません！

しかし、このワインの物語はさらに興味深いものです…そして私たちはその区画を訪れる機会もありました。これは0.5ヘクタールの区画で、ブドウはほぼ完全に手つかずのまま、非常に最小限の剪定で放置されており、ほぼ野生のままに育っています。（写真参照）

 いくつかは木に絡みつき、ブドウの周りの草は長く風に揺れています。1970年から農薬を使っておらず、ブドウの品種は混ざっているため、これは主に白品種のフィールドブレンドで、皮ごと2週間発酵させており、オーストリアのオレンジワインとしては驚くほどのしっかりとしたタンニンがあります。苦味のあるマンダリンの要素、漬け込まれたアプリコット、ローズマリー、バニラのエッセンス、そして石のようなミネラリティに満ちています。

まだタンニンの構造が自分自身を見つけている途中で、おそらくもっと統合されるのが理想的なため、このボトルは1年以上寝かせて、その構造がよりバランスよくなったときに開けることをお勧めします。待てない場合は、あまり冷やしすぎず、開ける30分前にデカンタージュしてください。