ベルクワーク

この ベルクワーク のワインである。 ゲオルグ Schmelzer である。 カベルネ・ソーヴィニヨンだが

収穫されたブドウは、畑で太鼓の儀式とともに足で潰され、同じ畑のクヴェヴリに流し込まれる！

これは クヴェヴリ・アンフォラ このアンフォラは密封され、322日後に次の収穫に間に合うように開封される！つまり、ワインはすべてブドウ畑で造られるのだ！

カブ・ソーヴがあまり好きではないチームからすると、このワインも美味しい。クヴェヴリ・アンフォラのタンニンがとてもきれいに丸みを帯びている。軽く、少しコショウのような、スモーキーでリッチな果実味がある。ポークチョップやステーキに最適だ。

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