All The Love Of The Universe 2024 (RARE)

All The Love Of The Universe 2024は、Christian Tschidaがオーストリアのブルゲンラント地方で造るナチュラルワインです。この特別で希少な白ワインは、100％Pinot Blanc（Weissburgunder）ぶどうから作られています。正直に言うと…このワインはチーム全員を驚かせ、その価値は十分にあります。本当に卓越しています！

カモミール、レモンカード、タラゴン、パイナップル、熟成したパルミジャーノの皮、湿った石、バニラのエッセンスの香りが感じられます。非常に長い余韻があり、Christian Tschidaの白ワインにしばしば見られる典型的なミネラル感と、特徴的なハーブのひねりがしっかりと表現されています。

Christian Tschidaのドキュメンタリーはこちらでご覧ください

醸造家のノート：単一畑、単一樽。
多孔質の石灰岩土壌にある小さなPinot Blanc畑の表現。
森の下の丘の高い場所にある単一の区画で、上部はチョークの活動が活発で、土壌はまるで新しく白塗りされたかのようにほぼ白いです。
これらのぶどう樹は私たちの完全な注意、ケア、愛情を必要とし、それに応えるのが宇宙のすべての愛です。

結果：塩分を帯びた生命の側面からのぶどう果汁を樽で熟成させ、繊細で
洗練された味わいに仕上げました。

畑：森の下の斜面にある単一畑、多孔質の石灰岩でチョークが豊富です。

製造方法：ぶどうは手摘みされ、発酵・樽熟成されます。清澄・濾過はせず、硫黄添加もありません。