Non Tradition White 2023

Non Tradition White 2023は、オーストリアのブルゲンラント地方にあるChristian Tschidaのややフラッグシップ的なワインです。この白ワインは100％Grüner Veltlinerのブドウで造られていますが、Christianはここで伝統的でない醸造方法を採用し、地域の多くの従来型ワインとは一線を画す個性的なGrüner Veltlinerを生み出しています。もちろん、無濾過で添加硫黄も一切使用していません。

Christian TschidaのNon Traditionはどんな味わい？

これは素晴らしいワインです！最高の味わいを引き出すために、デキャンタやカラフェで30分ほど空気に触れさせてください。この特別で複雑なGrüner Veltlinerは、香りに少しTscheppe Sauvignonを思わせ、これから訪れる複雑さを予感させます。鮮やかな酸味、野の花、青リンゴ、野生のニンニク、穏やかなトリュフ、そして卓越した石のようなミネラル感。Christian TschidaのNon Traditionは本当に素晴らしいワインです。Grüner Veltlinerとしては珍しいクリーミーで美味しい味わいが特徴で、その名にふさわしい一本です。

この白ワインは熟成にも適しています。

Christian TschidaとNon Traditionに関する興味深い事実

Non Traditionと名付けられているのは、このワインがGrüner Veltlinerの伝統的なスタイルではないからですが、興味深いことに、Christian Tschidaは40年もの間育てられた2つの異なるGrüner Veltlinerの区画からNon Tradition Weissを造っています。1つは石灰岩土壌、もう1つは片岩土壌で、これがさらなる複雑さを生み出しています。Christianは以前、この組み合わせを「1+1=3」のようだと述べています。

ワインメーカーのノート

素晴らしいヴィンテージの2つの単一区画のGrüner Veltlinerが、口の中で多次元的な体験をもたらします。単一畑の考えに基づき、2022年のヴィンテージは、長年このワインを生み出してきた2つのVeltliner畑のミクロコスモスを単一樽で捉える機会を初めて与えてくれました。1つは石灰岩土壌の古い畑で、ストレートでシャープな石灰質の特徴を示し、もう1つは片岩の急斜面に二重植栽された畑で、エキゾチックで豊潤、官能的に口の中で刺激的な味わいを見せました。これらのワインを別々に瓶詰めしたい誘惑は大きいですが、2つを組み合わせることで香りの次元が何倍にも広がり、層と余韻が加わります。この計算は明らかに1+1=3です。

ブドウ品種：Grüner Veltliner

樹齢：最大40年

畑：2つのVeltliner畑：1つは石灰岩の古樹、もう1つは片岩の二重植栽システム

醸造方法：ブドウは手摘みで収穫され、握手の力で優しく圧搾されます。発酵と熟成は大樽で行い、清澄・濾過はせず、添加硫黄も使用していません。