Gola 2021

Gola 2021 は、Prati Al Sole によってエミリア・ロマーニャ地方のイタリアで造られたゼロ硫黄化合物のナチュラルワインです。このスパークリングワインは、Spergola、Malvasia di Candia、および Uva Termarina のブドウで作られており、本当にとても素晴らしいです！

その理由は、このスパークリングワインがボトル内で自身の澱と共に3年間熟成されているからです。Gola 2021は味わいの面でも本当に宝石のような存在です。チーム全員がこの価格帯での複雑さに驚嘆しました。

私たちは、干し草、黄リンゴ、レモンの皮、植物的なニュアンス、そしてバターのような要素の繊細な香りを楽しみました。その味わいは深くて複雑でありながら、喉の渇きを癒し非常に飲みやすい（危険なほどに！）です。

Gola 2021の醸造方法：

7日間の果皮浸漬。硫黄化合物は一切添加していません。瓶内での再発酵は、同年のマストの一部を取り分けて凍結したものを加えることで行われます。興味深いことに、これはPet Natのように見えますが（以前はそうだと思っていました）、二次発酵を行っているため技術的にはPet Natではなく、伝統的な製法を用いています。