Indigo 2019

Indigo 2019は、フランスのローヌ地方、特にヴォクリューズ県のフォコンにあるDomaine HouillonのAurélienとCharlotte Houillonによって造られたナチュラルワインです。このドメーヌの有名なヴィンテージ（毎年変わります）は、60％のSyrahと40％のGrenacheのブドウで作られています。

力強く大胆で、味わいにはSyrahが非常に支配的です。鉄分を感じさせるような、くすんだ砂のようなタンニンが特徴的です。ハーブのニュアンスがあり、ブルーベリー、焼きリンゴ、ブラックベリー、そして前面に出る旨味のタッチがあります。2019年のヴィンテージですが、さらに熟成させることで新たな次元を見つけられそうです。

注意：美味しいですが、一度に飲み切ることをおすすめします。翌日までの保存には向いていません。

Indigoキュヴェのブドウのほとんどは約75年の古樹で、収穫は完全に除梗され、その後通常はステンレスタンクで14週間のマセレーションが行われます。その後、Indigoワインは14〜16ヶ月間、同じくタンクで熟成されます。Domaine Houillonのすべてのワインと同様に、亜硫酸塩は添加されていません。

ジュラ出身のAurélien Houillonは、ジュラのMaison Pierre OvernoyのEmmanuel Houillonの才能ある親戚の一人で、他の場所でも経験を積んだ後、ローヌに落ち着きパートナーのCharlotteと共に働いています。ワインは家族の伝説通りゼロゼロで、大きなエネルギーと深みを持っています。

ローヌのDomaine Houillonについて

ジュラ出身のAurélien Houillonは、ジュラのMaison Pierre OvernoyのEmmanuel Houillonの才能ある親戚の一人で、他の場所でも経験を積んだ後、ローヌに落ち着きパートナーのCharlotteと共に働いています。ワインは家族の伝説通りゼロゼロで、大きなエネルギーと深みを持っています。彼らはヴォクリューズ県フォコンにある2.5ヘクタールのブドウ畑を所有し、敷地全体（宿泊施設も含む）は9ヘクタールです。ブドウ畑は馬だけで耕作しています！