Vieilles Vignes 2023

Vieilles Vignes 2023（意味は「古樹」）は、フランスのローヌ地方にあるDomaine HouillonのCharlotteとAurélien Houillonによって造られたアルコール度数13％のナチュラルワインです。このワインのブレンドと使用されるブドウは年ごとに異なり、今回のヴィンテージは100％Grenacheで作られています。

Domaine HouillonのVieilles Vignes 2022の生産過程

Domaine HouillonのナチュラルワインVieilles Vignes 2022は、100％Grenacheのブドウを使用し、ステンレスタンクで10週間のマセレーションを行い、皮と共に発酵・熟成させています。亜硫酸塩は添加していません。

美味しいですが、一度に飲み切ってください。翌日までの保存はおすすめできません！

Domaine Houillon Vieilles Vignes 2023のテイスティングノート

2023年ヴィンテージのVieilles Vignesは、非常に表現力豊かで凝縮した香りが特徴で、巨大なユーカリの香りが際立ちます！まるでVicks VapoRubのような印象もあります！これがプラム、ダークベリー、ブラックチェリー、甘くてスパイシーなペッパーやクローブ、シダーオイルや旨味のあるバルサミコのニュアンスと見事に融合しています。

味わいは豊かで力強く、それでいて繊細にバランスが取れており、熟したベルベットのような黒い果実が感じられ、しなやかで砂のようなタンニンと深く口を包み込むテクスチャーがあります。さらに、ココアのほのかな香り、穏やかなハーブ、鉄分、そして微妙な熟成のニュアンスが複雑さを加え、全体としてシームレスでエレガントな仕上がりです。

余韻は長くジューシーで、残る黒い果実、焼きリンゴパイ、さらにユーカリ、柔らかな花のトーンが感じられ、食事と共に楽しめるだけでなく熟成にも耐えうるワインです。私たちはこのワインが大好きです！

ローヌ地方のDomaine Houillonについて

ジュラ出身のAurélien Houillonは、ジュラのMaison Pierre OvernoyのEmmanuel Houillonの才能ある親戚であり、他の場所での経験を経てローヌに落ち着き、パートナーのCharlotteと共に働いています。家族の伝説通り、ワインは完全無添加で、力強さと深みを持っています。彼らは2.5ヘクタールのブドウ畑を所有しています。

ヴォクリューズのFauconにあり、総面積9ヘクタールの敷地（宿泊施設も含む）で、ブドウ畑はすべて馬で耕作しています！