Dobre Modre 2021

Dobre Modre 2024は、Kamil Barczentewiczによってポーランドのルブリン地方で造られたナチュラルワインです。この赤ワインはBlaufränkischのぶどうを使用しており、青ピーマンのようなグリーンな香りが特徴的な植物的なタッチがあります。ポーランドでナチュラルワインがこのように進化しているのを見るのはとてもクールで素敵です。

Kamil Barczentewiczはこのワインについて次のように述べています：標高130〜180メートルの石灰岩の地盤を持つ南西向きの斜面で収穫されたぶどう。天然酵母によるオープンオーク樽での発酵。フランス、スラヴォニア、ハンガリーの使用済みオーク樽で11ヶ月熟成。ブレンド後はステンレスタンクで6ヶ月間休ませました。甘いベリー、ジューシーなブラックベリー、黒胡椒、秋の葉の香りがあり、砂のようなタンニンがアクセントになっています。