Pépin Rouge

Pépin Rouge は、Pépin によってアルザス地方の フランス で作られたナチュラルワインです。この赤ワインは Grenache、Carignan、そして Syrah のブドウで作られていますが、白ワイン用のブドウである Muscat も少量加えられており、Patrick Bouju の「Mol」のように、ボディと口当たりを引き立てています。ただし、このワインにはブレットが少し含まれており、わずかに素朴な納屋のような香りがあり、多くの人に好まれています。香りにのみ感じられ、かなり調和しています。

Pépin は次のように述べています。「このワインは、新鮮なトマト、タパス、赤い果実のデザートなどのイタリア料理によく合います。石果の香りがあり、新鮮な胡椒によって引き立てられたスパイスの活気を感じます。」

Pépin ワインプロジェクトとは？

Pépin ワインは、ジャン＆ピエールによって結成された新しいスタイルの協働ワイナリーです。

アルザスの ドメーヌ・アルシレー の名高い Scherwiller のディートリッヒ と、ワインコンサルタントの

デュオ・オノロジーのザビエ・クチュリエとピエール・サンチェス。グループはアルザスの地元の生産者と協力し、Pépin シリーズを生産しています。これは添加硫黄なしで、活気があり手頃な価格のナチュラルワインを作ることを意味し、sustainableであり、生産者にも非常に公正な報酬を与えています。