アンフォラ・ホワイト

Amphora Whiteは、Andi Weigandがドイツのフランケン地方で造るナチュラルワインです。この白ワインはバッカスとミュラー・トゥルガウのぶどうを使い、茎を取り除いてから9ヶ月間、皮ごとQvevri Amphoraで熟成させ、濾過や精製をせずに瓶詰めされています。

最初はハーブのような香りとカモミール、穏やかなスパイスのテクスチャーが感じられます。時間が経つと、豊かな黄色い石果実の香りが現れ、ライムリーフやパパイヤのごく軽いトロピカルなニュアンスが伴います。味わいは、長いマセレーションにもかかわらず、繊細でしっかりとした酸味と穏やかでよく調和したタンニンが感じられます。

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