Monastary Riesling 2022

モナステリー・リースリング 2022 は、Brand Bros によって、ドイツのプファルツ地方で造られた自然なぶどう酒です。この卓越した白ぶどう酒はRieslingぶどうを用い、彼らが最も大切にしている区画であるKlosterschaffnereiで作られています。伝説によると、この場所は中世の修道院が地域から税を集めるために使っていた古い十分の一税倉庫に関係していると言われています。

ここでは65年もののぶどう畑でリースリングが育てられており、南向きの斜面にあります。下には厚い石灰岩の層があり、ジョナス・ブランドによると、昼間に多く熱を帯び、夜間もその暖かさを保つため、早く熟し、鮮度を保ちアルコール度数を抑えるために最初に収穫される区画の一つとなっています。

醸造は足踏み後の12時間の果皮浸漬を経て、50年ものの大きな1200リットル樽に移され、澱の上で12か月間熟成されます。

活き活きとした酸味、精緻さと電気のような躍動感、柑橘の風味と穏やかな石油の香りが感じられることでしょう…