Cuvee du Sud 2021

Cuvee du Sud 2021は、SélénéのSylvere Trichardによって造られたナチュラルワインで、フランスのボジョレー地方で醸造されていますが、ブドウはフランス南部のラングドックから調達されているため、この名前が付けられています。このネゴスの赤ワインは、ボジョレーにはないSyrah、Grenache、Carignanのブドウで作られています。

Cuvee du Sudの生産詳細：Cuvee du Sudは、ボジョレーのBlacéにあるSélénéでSylvère TrichardとElodie Bouvardによって造られたネゴスの赤ワインです。ブドウ（Syrah、Grenache、Carignan）はラングドックのClos Massotteから来ていますが、ワインは彼らのボジョレーのセラーで、爽やかなSélénéのタッチで醸造されています。彼らはブドウ畑とセラーで月の周期に合わせて作業しています（Sélénéはギリシャ神話の月の女神です）。

テイスティングノート：私たちはまだSélénéのこのヴィンテージのCuvee du Sudを試していませんが、キャンディーのような赤い果実、ドライハーブ、南国のスパイス、そして柔らかくジューシーなテクスチャーの香りがあると聞いています。