Non Tradition White 2023

Non Tradition White 2023は、Christian Tschidaのやや代表的なワインで、オーストリアのブルゲンラント地方で作られています。この白ワインは100%Grüner Veltlinerのブドウで作られていますが、ここでクリスチャンは伝統的でない醸造方法を採用し、態度のあるGrüner Veltlinerを生み出しています。それはこの地域から生まれる多くの従来型ワインの世界とは大きく異なる興味深い側面を持ち、もちろんここでは無濾過で硫黄添加もありません。

Christian TschidaのNon-Traditionはどのような味ですか？

これは素晴らしいワインです！最高の結果を得るために30分間デキャンタまたはカラフェに入れてください。開けたときにわずかに発泡しますが、30秒後には気になりません。この特別で複雑なGrüner Veltlinerは、少しTscheppeのSauvignonを思わせる香りで、これから来る複雑さを予感させます。活き活きとした酸味、野の花、青リンゴ、卓越した石のようなミネラリティ。Christian TschidaのNon-Traditionは本当に素晴らしいワインです。

この白ワインも熟成に適しています。

Christian TschidaとノンTraditionに関する興味深い事実

このワインは伝統的なGrüner Veltlinerではないため「ノン・トラディション」と呼ばれていますが、興味深いことに、Christian Tschidaは40年ものの2つの異なる区画のGrüner Veltlinerからノン・トラディションのWeissを造っています。1つは石灰岩土壌、もう1つは片麻岩土壌で、これがさらなる複雑さをもたらしています。クリスチャンは以前にこれを1+1=3のようだと述べています。

ワインメーカーのノート

素晴らしいヴィンテージの2つの単一区画のグリューナー・ヴェルトリーナーが、口の中で多次元の体験をもたらします。単一畑の考えに従い、2022年のヴィンテージは、長年このワインを生み出してきた2つのヴェルトリーナー畑のミクロコスモスを単一樽で捉える機会を初めて与えてくれました。石灰質の鋭さを通じて、一方の果汁はこの古い畑の湖成石灰岩土壌の魅力的で複雑な層を示し、もう一方は急斜面の片麻岩土壌で二重植えされた畑から来ており、口の中でエキゾチックで官能的かつ快楽的に刺激的に現れました。このようなワインを別々に瓶詰めしたい誘惑は大きいですが、組み合わせることで香りの次元が何倍にも広がり、層と長さが口の中に加わります。計算は明らかに1+1=3です。

ブドウ品種：Grüner Veltliner

樹齢：最大40年

ブドウ畑：2つのヴェルトリーナーのブドウ畑：1つは石灰岩の古樹、もう1つは二重植えの畑
片麻岩のシステム

製造方法：ブドウは手摘みされ、優しくプレスされます。
握手。大きな樽での発酵と熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。
硫黄無添加。