It's Now Or Never

It's Now Or Never 2020は、La Despeinadaがスペインのカタルーニャ地方で造るナチュラルワインです。この赤ワインはGrenacheのブドウで作られています。

It's Now Or Neverの生産詳細：It's Now Or Neverは、カタルーニャのタラゴナ県ボットにあるLa Despeinadaのアレックスとペトラによって造られています。アレックスはフランス南部で育ち、バンドールのシャトー・サント・アンヌのジャン＝バティスト・デュテイユから学びました。ペトラはオーストリア出身です。二人はまた、Mendallのロレアノ・セレスの指導も受けています。このワインは、石灰岩が豊富な土壌で月の暦に従って栽培された25年もののGrenacheの樹から作られています。手摘みで収穫し、ステンレススチールで48時間のスキンマセレーションを行い、その後数ヶ月間ステンレスで熟成。硫黄は添加していません。

テイスティングノート：La DespeinadaのこのヴィンテージのIt's Now Or Neverはまだ試飲していませんが、サワーチェリー、赤いベリー、柔らかなスパイス、繊細なハーブの香りが感じられると聞いています。